O homem primitivo era nómada, possuindo uma alimentação equilibrada pois comia o que a natureza lhe fornecia variando entre carnes e peixes.
Uma revolução alimentar é uma mudança drástica na alimentação das populações.
Na 1º revolução alimentar o homem primitivo passou de nómada a sedentário porque descobriu a agricultura e a pecuária, passando para uma alimentação desiquilibrada.
Na 2º revolução alimentar surgiu a troca de produtos e o homem passou a trocar o que produzia por aquilo que não tinha, passando novamente para uma alimentação equilibrada.
Na 3º revolução alimentar surgiu a moeda (dinheiro) e o homem voltou a ter uma alimentação de desequilibrada.
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