Os nutrientes são substâncias que estão contidas nos alimentos e que satisfazem as necessidades do corpo humano: energéticas, reguladoras e estruturais.
Ex: Manter a temperatura do corpo a +/- 36ºC;
Repor liquidos que se perdem na urina, transpiração e respiração;
Auxiliar músculos que trabalham sem descanço como o coração e os orgãos respiratórios.
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