Constituíntes: H, O;
Molécula: H2O;
Funções:
- Estrutura;
- Reguladora das reações bioquímicas;
- Reguladora da temperatura;
- Intervinientes em reações de hidrólise (separação de moléculas);
- Excelente solvente;
- Atua no meio de difusão de muitas substâncias;
- Embora seja uma molécula elétricamente neutra, apresenta polaridade;
- Realiza ligações com outras moléculas polares, apresenta polaridade (átomos de hidrogénio: negativos; átomos de oxigénio: positivos);
Particularidades: Constitui cerca de 70-90% da massa das células.
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